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四季娱乐平台最高工资多少-简单几步做出可爱又好吃的热狗小面包,孩子们爱不释口

作者:匿名 时间:2020-01-10 14:37:38

四季娱乐平台最高工资多少-简单几步做出可爱又好吃的热狗小面包,孩子们爱不释口

四季娱乐平台最高工资多少,热狗,英文写法hot dog,小时候第一次听说这个名词的时候,觉得特别惊恐。

热狗,难道是把小狗热了吃吗?画面太可怕,简直不敢想象。

后来才知道,热狗其实是火腿肠的一种吃法,把火腿肠和面包或者吐司夹在一起,配上其他的蔬菜配料或者酱料食用。美国人每年消费190亿根热狗,人均90根,把他们吃掉的热狗铺在赤道上,可绕地球26圈。

食材:

高筋面粉—140克

一口香热狗肠—10根

调料:

水—60克

细砂糖—20克

黄油—15克

鸡蛋液—10克

盐—1克

干酵母—3克

奶粉—3克

黑芝麻—适量

做法:

1、将高筋粉过筛,加入盐、水、细砂糖、奶粉和干酵母,选用低速模式,搅拌均匀至面团没有干面粉,再选用高速模式,打出面筋,打出面筋后,再选用低速模式,加入黄油,把面团搅拌均匀至表面光滑可拉出薄膜的扩展阶段即可,根据面团干湿情况,可适量补充水或者面粉。

2、将揉好的面团,盖上保鲜膜,在室温下发酵至2.5倍大,把发酵好的面团挤出空气,等分成10份并揉圆,静置15分钟进行中间发酵。

3、取一个发酵好的面团,用手搓成细长的面条,一圈一圈绕在火腿肠上。将做好的火腿面包卷放在烤盘上,温度38℃,湿度85%的情况下,发酵40分钟,直至面团变成原来的2倍大。

4、在面团上刷上一层鸡蛋液,表面撒上少许黑芝麻。烤箱预热,将烤盘放入烤箱中层,上下180℃,烘烤15分钟左右至表面金黄即可。

小怡的秘密:

1、建议大家用厨师机或面包机来揉面,这样会省力很多。

2、盐和酵母在称的时候,不要放在一起,面团材料混合的时候,盐和酵母也不要堆叠在一起,否则容易影响酵母的活性。

3、黄油一定要在起面筋后再加入,因为油脂会阻止面筋的形成,面筋是面包吸水、起发的关键,否则做出来的面包会口感粗糙、干硬。所以初期不加油脂,等到出面筋后再加入,揉至最后的扩展阶段。

4、面团进行中间发酵的时候,时间一定要充足,否则搓细面条的时候会回缩,如果回缩厉害,可以静置一会等面团松弛再进行搓长。

5、细面条绕在火腿肠上的时候,火腿肠两端可以漏出2.5cm左右,这样发酵后的面包不会盖住火腿肠,整体会比较美观。

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